桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、 鸡蛋、油酥等。
用料
| 色拉油 | 50克 |
| 绵白糖 | 50克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 纯净水 | 12克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
好吃不要贪多的桃酥！的做法
准备好我们会用到的器具，刷子，硅胶刮刀，手动打蛋器，搅拌盆。
准备好所有的原材料，玉米油也可以更换成别的无色无味油，都是可以的。小苏打和泡打粉一定要称量精准。这里的一个蛋黄是后续要刷到面团表面上的。
将玉米油，绵白糖，纯净水，全蛋液，小苏打，泡打粉倒进盆里充分搅拌均匀。
搅匀后的状态，非常细腻。
将低筋面粉倒入盆里里继续搅拌均匀。
直到所有原料充分融合在一起。
搅拌好的面团的状态，摸起来像耳垂一样柔软。
烤箱预热上下火170度预热10分钟。
烤盘上铺一张硅油纸，把面团均匀分割六等份，每个面团大约36g～37g，摆在烤盘上。面团之间的距离要控制好，防止后续面团按扁后间距太近。
我这里用到的是压饼器来把面团压扁，如果没有的话也可以用手掌来把面团按扁。
用压饼器压好的面团非常整齐。
在面饼上面均匀的刷上一层蛋黄液。
撒上一些白芝麻。
放入预热好的烤箱。中层，我家的烤箱温度偏高10度左右。我这里给到的温度是上下火170度，烤制20分钟左右。这里的温度只是给到一个参考，可以根据自家烤箱的脾气来进行调整。
这段时间里我可以来收拾我的各种器具😂。
在烤制过程中，桃酥会一点点变大。
快到时间的时候一定要在烤箱旁边看着，看上色情况，防止烤过！
新鲜出炉～
桃酥作为高糖高油脂的食品，虽然好吃，可不要贪多哦！
小贴士
面团揉好后，后续的工序一定要迅速些，否则面团会渗出油来。
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