简单零失败 奶油芝士奶油霜 cream cheese butter cream

家里猪蹄生日，第一次尝试做的，很成功。猪蹄法国人，表示味道很不错，不过因为他很喜欢甜食放了很多糖。

步骤最后图是做给朋友的，大家都说味道很好。没试过用cream cheese 做蛋糕的小伙伴不用担心，多放点糖调味出来口感不差的。

蛋糕胚用的是5寸加高红茶蛋糕，上边黑色的是芝士淋面。芝士淋面可以用剩下的奶油霜，加点奶或者奶油，放点吉利丁进去调

【更新】因为有小伙伴问味道，我搜了一下下厨房同样的菜谱，有小伙伴写的是《日式奶油霜》，其实我不太懂是不是日式🥺🥺不确定的话，用10克奶油奶酪🧀和黄油先调一份试试再做吧😘

用料  

简单零失败 奶油芝士奶油霜 cream cheese butter cream的做法  

1. 奶油奶酪和黄油都要提前软化，我是提前一天夜里拿出来软化一夜的。混合一起用电动打蛋器搅拌均匀。混合到图里差不多的状态就可以把50克糖一次性加进去，继续低速搅拌，记得试味道，慢慢加糖加到自己喜欢的味道就可以

2. 调好以后就可以加入自己想要的色素调颜色了。封面是一份黑色，一份灰色和一份没调颜色的，做成渲染蛋糕。小视频是一份黑色，一份灰色加蓝色色素做的渲染蛋糕。

小贴士

1.因为细砂糖和糖粉的甜度不一样，加细砂糖的小伙伴可能需要后边加进去更多的糖才可以。

2.这个是最简单的配方，喜欢多口味的话可以加香草精，但我觉得没必要，因为这个奶油霜没有鸡蛋不会有鸡蛋难闻的味道。也可以加点柠檬汁什么的。

3.颜色如果用水果色粉，比如说草莓粉那些，要注意甜度。

4.我加的色素是粉类的，液体色素也是可以的，但是加液体要注意不要太多水份，加粉类就要注意不要太干。

5.在北美做butter cream 成本其实相对于用whipping cream 要便宜。菜谱里的材料都会经常打折，并且相对于奶油来说，都可以保存更长一段时间。而奶油打折很少，并且开封以后保存不了太久，加上奶油很多都不稳定，夏季还需要买稳定剂配合使用，而且因为很多地方都是禁止用植物奶油的，因此建议用奶油霜。