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核桃酥（减油减糖）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.32W
核桃酥（减油减糖）的做法步骤图

用料  

玉米油 90克
普通面粉 220克
糖 50—60克
盐 1克
小苏打 1.5克
大个鸡蛋 1个（留一点蛋液入烤箱前刷表面）
核桃碎 6个纸皮核桃
黑芝麻 少许（可不加）

核桃酥（减油减糖）的做法  

  1. 取干净容器倒入玉米油，加入糖、盐、小苏打、鸡蛋（记得留一点），混合均匀。

  2. 六个纸皮核桃取桃仁，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

  3. 面粉220克，与第一步的液体一起，用刮刀搅拌至无干粉。倒入核桃碎，上手揉成光滑面团。
    盖上保鲜膜，放置30分钟。

  4. 30分钟后，烤盘铺油纸。每次取25克左右面团揉成圆球，间隔地放入烤盘。用手掌压扁，注意厚度，尽量薄一些，烤出来比较酥脆。

  5. 海氏C40烤箱预热170度，烤22分钟。
    桃酥表面刷上剩余的蛋液，有芝麻的撒上一点。
    入烤箱。

小贴士

减糖减油，亲测口感不错。
注意每个核桃酥的厚度要尽可能一致。

Tags：减糖 减油 核桃酥减油减糖 核桃
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