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紫薯馅儿(蛋黄酥)

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.4W
紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图

我这个成品出来260克左右，可以做10个不带肉松麻薯的蛋黄酥！如果是带肉松麻薯，我会分20克一个，不带，就大概25克一个！

用料  

紫薯(去皮) 200克
牛奶 55克
黄油 15克
玉米油 15克
糖 20克
奶粉 10克

紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法  

  1. 冷水上锅蒸熟，趁热捣成泥，加牛奶，拌匀！

    紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第2张

  2. 锅里黄油融化，加入紫薯泥！待黄油吸收，再加入玉米油！

    紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第3张

  3. 加入奶粉和糖！

    紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第4张

  4. 到这种不粘锅，不粘铲的状态就好了，做蛋黄酥的紫薯泥，要稍微干一点，不然太湿，烤的时候容易爆出来！

    紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第5张
Tags：紫薯 馅儿 蛋黄 紫薯馅儿蛋黄酥
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