前阵子，Pantone（潘通）公布了2021年度代表色——生动活泼的『亮丽黄』，向我们传达一种积极的态度，给人带来温暖、乐观的感受。这不是刚经历了2020的我们正正需要的吗？而外表亮黄色，又能给人带来温暖的食物，就非生姜莫属了。
各大茶饮甜品商家也争相推出了生姜口味的产品：够姜珍珠奶茶、暖姜黑糖鲜乳、生姜椰奶……如此看来，生姜口味的甜点必定会成为2021年的第一个爆款。
用料
| 蓝带甜点师：MOMO老师（授课老师） | |
| 📖精彩课程 | |
| 星形椰子冻的做法 | |
| 柔软不掉皮的无油蛋糕胚制作要点 | |
| O形蛋糕卷涂抹奶油技巧 | |
| 一气呵成的卷蛋糕手法 | |
| 姜撞奶风味香缇奶油的调配和制作 | |
| 打发奶油和巧克力融合的技巧 |
新年新健康，先从这款高颜值无油蛋糕开始的做法
生姜椰椰香缇
温和暖心的好味道：
中间果冻夹心以新鲜椰青汁水作为原料，为整体口味增添了一份淡雅清新的风情。
无油手指饼蛋糕
制作方法大升级：
大胆地把油去掉，并改良了操作手法，让蛋糕体轻盈，口感干爽柔软，又能保证较高的成功率。
蛋糕胚过干，卷起时容易断裂，表皮太湿润，容易粘黏油纸破坏表面完整性，这是不少小伙伴在制作蛋糕卷时会遇到的问题。
高颜值O形卷
手把手教你卷蛋糕：
就蛋糕卷的形态而言，の形卷做起来易上手、成功率高，是更多制作者的选择。
只有精准的奶油打发状态和铺设位置、一气呵成的手法，才能卷出圆润、规整、干净利落的O形卷。以上所有细节技巧，在本次课程里都会有详细展示。
独特口味 百变搭配
在家轻松做出蓝带美味：
元旦刚过，春节临近，免不了会有大大小小的家庭、闺蜜、同事聚会，这也是露一手烘焙本领的好时机。
私房的差异化产品：
年末适逢各大聚会、节日，蛋糕的订单量开启了一个小高峰。生姜椰椰卷，淡雅的暖姜香缇+清新椰子夹心+无油手指饼蛋糕胚，每一个部分都各有亮点，可以单独提取其中某部分，再重新组成新的口味搭配。独特的口味设计，激发用户尝新心理，是产品开拓的不错选择。
跟蓝带名师 学做独家产品
大师级技能 不藏私传授：
MOMO老师拥有非常丰富的教学经验，对法式甜点尤为擅长，并曾到法国、意大利、日本等国家进修，师从多位国际大师，因此也掌握了许多国际大师的技能及配方。
MOMO老师认为，“不断学习”是做烘焙的一项重要品质。她在跟随法国甜点大师PH学习制作马卡龙后，独自闭关了半个月，对配方和手法进行了再改良，终于做出了属于自己品牌的马卡龙，在国内也是小有名气。
MOMO老师
广州「雅美时法式西点」教室的主教，曾跟随多个MOF进修甜点以及进修:
·2016年进修于法国法芙娜Valrhona学校；
·2017年法国PH大师进修马卡龙；
·2018 意大利有跟随Philippe conticiana大师进修甜点；
·2018年进修于巴黎蓝带学校；
小贴士
📖学员特权
● 已购课程永久回看。
● 免费提供高清无水印宣传照。
● 不定期学员专享福利。
● 提供学习氛围浓厚的交流分享平台。
● 加入课后交流群，知名烘焙老师线上答疑。
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