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全麦粉司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:7.97K
全麦粉司康的做法步骤图，全麦粉司康怎么做好吃

书上看到的方子～ 这款全麦粉的比例还蛮多的.
加点水果、奶昔，一份我家标配早餐就出炉啦～
对了，通常我会翻倍做。

用料  

A
低筋面粉 100克
全麦粉 50克
砂糖（椰糖更好味） 10克
粗盐 三指一小撮
泡打粉 4克
b
黄油 30克
牛奶 65克
全麦粉（成型后用） 少许

全麦粉司康的做法  

  1. •烤箱预热至220度备用
    •黄油切成1厘米方块，放入冰箱冷藏
    •将A混合好，筛入容器里备用

  2. 在盛有A的容器中加入黄油，用手指压扁、手掌对搓的方式使黄油变得细碎。

  3. 取3/4的牛奶倒入步骤1中，以刮刀切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，以相同方式搅拌。

  4. 待步骤3整体上变得湿润后，从容器中取出，并用手压成一块面团。接着用刮刀将生面团切半并叠加，此操作重复2~3次。

  5. 用刮刀将步骤四整修成直径12厘米左右的圆形，再用刮刀切开，呈6个箭头（发射状）形状。排放到铺好烘焙油纸的烤盘上，用过滤网撒一层全麦粉。

  6. 烤箱温度重设为200度，烤25~30分钟。

Tags：全麦粉司康 司康 好吃 麦粉
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