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海苔芝麻肉松(厨师机版)

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.69W
海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图

每次做那些造型可爱的馒头，老公都嫌造型好看，味道却一般，当然啦，馒头就那味呗。有时会包上豆沙，但是总吃甜的，我也觉得单调。于是自制肉松，以后可以包肉松了，味道就会丰富许多。等以后有了小宝宝，也许肉松出现的次数就更多了。记下菜谱，留做以后用。

用料  

瘦肉 两大块
海苔 适量
芝麻 适量
调味(煮) 姜、八角、桂皮、香叶
调味(搅拌) 糖，耗油，酱油，虾皮(可不放)

海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法  

  1. 锅里放水，加入姜，八角，桂皮，香叶。把肉切成大块放到里面煮，一直煮，直到用筷子能把肉扎透。这个过程中会有很多浮沫。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第2张

  2. 把煮好的瘦肉捞出，用水冲一遍。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第3张

  3. 把肉放入厨师机中，加入糖，耗油，酱油，虾皮(可不放)，开二档，用搅拌桨打。搅拌桨就是扁扁的那个。大概搅十分钟。这个档位和时间不是固定的，反正能把肉打散就行。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第4张

  4. 这个时候肉就很香很好吃了，我偷吃好几块呢，哈哈。(没有厨师机手撕也能行，只是麻烦点)，把打散的肉放入烤盘中，铺上海苔，芝麻。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第5张

  5. 把肉放入烤箱中上下火180℃，这里不需要预热，直接烤就行。过一会就有香味飘出来了。八分钟后取出肉。中途可以打开烤箱，搅拌一下肉松。主要是烤出里面的水分。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第6张

  6. 其实到这一步就可以了，但是我想吃细腻一点的肉松。把烤好的肉松继续放入厨师机中搅拌5分钟。打成绒状即可。这个细腻程度就看自己喜好了。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第7张

  7. 打好的肉松装入容器保存。

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第8张

  8. 装了一大一小两个碗。出货率不错嘛，棒棒哒！

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第9张

  9. 很诱人哦！

    海苔芝麻肉松(厨师机版)的做法步骤图 第10张

小贴士

做肉松可以专门买里脊肉。我家里是不排斥肥肉的，所以买肉我一般就买有肥有瘦的，偏肥的就用来炒菜，大块瘦肉我就攒下来了，做成肉松，超美味哦！

Tags：机版 厨师 肉松 芝麻 海苔
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