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小西瓜面包（Funburnt X5专用）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.12W
小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 525g
盐 6g
牛奶 290g
酵母 6g
黄油 50g
细砂糖 56g
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
黑芝麻 适量
竹炭粉 适量

小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法  

  1. 把除去黄油、红曲粉、抹茶粉的材料加入和面机（牛奶根据和面情况加减）

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第2张

  2. 和至面团光滑后，加入黄油

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第3张

  3. 和至面团出薄膜即可

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第4张

  4. 把面团称出320g 加入红曲粉和黑芝麻揉均匀

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第5张

  5. 再称出240g的面团加入抹茶粉混合均匀 剩余的作为白面团

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第6张

  6. 放回盆中进行发酵。机器切换发酵功能33度发酵50-60分钟左右

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第7张

  7. 发酵至两倍大即可

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第8张

  8. 面团取出后取小块搓圆

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第9张

  9. 白的擀开，包入红色小面团，捏紧搓圆

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第10张

  10. 再擀开绿面团，将白面团包入其中，放入模具中

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第11张

  11. 依次做好其他的，放入烤箱35度发酵15分钟左右（放一盆热水保持湿度）

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱预热170度，烘烤13分钟左右，记得盖锡纸避免烤焦

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第13张

  13. 烤好晾凉，竹炭粉加水混合，用工具在小面包上画上花纹就完了

    小西瓜面包（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第14张

小贴士

加抹茶粉和红曲粉如果太干可以适量加点牛奶
模具用圆的模具，做出来更好看，我这个是半圆的

Tags：面包 Funburnt 西瓜 X5
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