椰香四溢，香甜绵软
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 700克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 420克 |
| 干酵母 | 7-8克 |
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| 主面团 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 150克 |
| 盐 | 18克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 法国老面 | 100克 |
| 干酵母 | 3-4克 |
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| 法国老面 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 水 | 300克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
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| 芝士椰蓉馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 70克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 沙拉酱 | 75克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 椰蓉 | 200克 |
| 蔓越莓 | 100克 |
魔笛手--芝士椰蓉柔软吐司的做法
1.将软化的黄油、奶油芝士、细砂糖、盐加入至搅拌机中慢速搅拌1min至均匀无颗粒状态
2.再将鸡蛋、沙拉酱油混合至一起，分3次加入其中中搅拌均匀至全部融合。
3.加入奶粉搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入蔓越莓搅拌均匀。
中种部分
将中种材料放入搅拌桶，搅拌成团，均匀无干粉即可，放入26-28℃，湿度75%，发酵90-120分钟
发酵好的中种拉开会有网状，说明中种完成，进行下一步。
将主面团的材料放入搅拌桶中（除黄油,盐和酵母），老面和中种撕成块状放入桶中，开始搅拌。
面团成团后加入酵母，中速3分钟，高速4分钟，搅拌至表面光滑，8-9分筋度，能拉出膜时放入软化的黄油和盐
再中速搅拌至吸收黄油再高速搅拌至完全扩展阶段，也就是能拉出手套膜。
进行一发，温度26-28℃，湿度75%以上，30-40分钟
一发结束进行排气，分割250克一个面团，整圆松弛20分钟。
松弛结束，进行包馅，擀开成长条，涂上芝士椰蓉馅
卷起来，切成三段，放入吐司盒中。
进行最终发酵60-70分钟，发到9分满，进行烘烤
提前预热烤箱，平炉上火160℃，下火190℃，风炉170℃，烘烤30-35分钟
最后说下老面，老面要提前一天做好，材料放入桶中搅拌至表面光滑，室温发酵30分钟，就可以放入冷藏了，冷藏15小时以上就可以使用了，保质期3-4天
风炉也能烤软欧包哦
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