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椰蓉吐司面包（超松软 新手来）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.39K
椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图

记录新冠肺炎疫情宅家的日子☀️☀️☀

️为了让自己充实起来一直在想办法做各种好吃的☀️想吃很久的吐司，终于忍不住下手做了💕超级好吃 适合新手～非常简单。烤箱、面包机在手，基本不需要动手揉面。（主要是我不会揉面😆）


一定要有耐心，真的不难。
无论发酵还是开烤，爱它就多看临幸它几眼哦💕

450g吐司盒子，一个的量。这次没有用盖。

用料  

【面包食材】🍞
高筋面粉 300克
大鸡蛋 1个
安琪酵母粉 3克
黄油🧈 30克（室温软化）
盐 2克
细砂糖 30克
牛奶 135克（40度）
【椰蓉馅料】
黄油🧈 30克（室温软化）
白砂糖 30克
蛋黄 1个
椰丝 30克
记得留点蛋液刷面哦～

椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法  

  1. 准备材料

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第2张

  2. 取【面包食材】中一勺糖放入40度的温牛奶中，初步放置酵化。此时将剩余白糖、全部面粉、盐放入面包机中搅拌均匀。把酵化好的牛奶倒入面粉中，鸡蛋也随之倒入。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第3张

  3. 揉成光滑面团随之倒入软化好的黄油🧈（我的面包机是在10分钟的时候）

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第4张

  4. 加入黄油继续揉20分钟，面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。（揉面总计30分钟）

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第5张

  5. 手套膜（检查这部我一般省略，比较了解自己的机器）

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第6张

  6. 面团发酵到2倍大。用手指戳下去，不变形、不反弹就OK了。此时第一次发酵完成。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第7张

  7. 取出将面团擀成30x40cm的大小，将椰蓉均匀抹上。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第8张

  8. 边缘留出空间。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第9张

  9. 卷起。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第10张

  10. 沿一头切开，切到这种程度。顶部要相连。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第11张

  11. 编成麻花状。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第12张

  12. 接头处放在底部

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第13张

  13. 放入450g的吐司盒

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第14张

  14. 此时放入烤箱，发酵模式。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第15张

  15. 旁边那一小碗水是温水，帮助发酵，有无随意。大约1个半小时。发酵到面团顶部与盒子顶部齐平，【刷蛋液】在面包表面，开烤，转换烘烤模式。上下火180度，烤30分钟。（时间和温度根据自家烤箱调整）

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第16张

  16. 一枚白胖子就出炉了！（为防止烤糊，表面可加盖锡纸）

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第17张

  17. 趁热震荡 脱模！掰开欣赏一下这枚白胖子～

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第18张

  18. 屡试不爽。人生第4枚。

    椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤图 第19张

小贴士

1:为防止面包表层烤糊，上色后可以盖锡纸。
2:我家烤箱火力大，前半个小时只有下关加热就够了，最后5分钟才上色，保证颜色不会太深，以至烤糊。

Tags：吐司面包 松软 椰蓉
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