| 牛奶 | 95克 |
| 鸡蛋 | 120克 |
| 液体总量不超过牛奶和鸡蛋总量 | |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
酵母用牛奶＋鸡蛋液加糖化开，牛奶加鸡蛋是液体的总量，如果鸡蛋大小有差用牛奶补齐，牛奶或鸡蛋也可以换成水，用鸡蛋会增加面包长个的能量
加入高筋粉和面，我用的小美料理机，揉面3分钟，加入盐和黄油继续揉面5分钟,拆下刀头，把面团整理一个团团，放在温暖的地方盖保鲜膜发酵至两倍大，我用烤箱27°发酵大概一小时
用手拍打面团排气，不要揉搓，尽量折叠按压排气，分成三个大致等量的面团，折叠滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
每个松弛好的面团拍扁，擀成牛舌状，卷起后压扁继续擀长，再卷成一个大概三圈的卷，放到吐司盒里，三个同样操作后，烤箱38°发酵至七八分满
烤箱预热，上火150度，下火180度,也可以上下火160度,烤制27分钟，拿出晾凉后密封保存
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