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不用揉面的黑全麦汉堡胚

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.99W
不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图

天气炎热,厨师机揉面容易面团升温提前发酵,这款不用揉面的懒人汉堡胚很好的解决了这个问题。

用料  

高筋面粉 130克
黑全麦 120克
酵母 3克
2克
鸡蛋 1个
110-130克
细砂糖 10克

不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法  

  1. 所有材料混合用刮刀搅拌均匀。液体不要一次性加入,留10-15克根据面团吸水性添加。

    不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图 第2张
  2. 盖保鲜膜室温发酵两倍大。

    不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图 第3张
  3. 发酵好的面团取出排气,均分成六份。

    不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图 第4张
  4. 滚圆后放入模具二次发酵,在模具上盖一块湿布室温大概25-30分钟。

    不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱提前预热180度,发酵好的面团刷一层牛奶,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟。

    不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图 第6张
  6. 早餐这样吃,既营养又美味,你也试试吧!

    不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法步骤图 第7张

小贴士

没有黑全麦也可以全部用面包粉。

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