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奶酪排包 超软糯

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.7K
奶酪排包 超软糯的做法步骤图

配方来自《静心烘焙》

配方无黄油  无黄油。。。。
不要质疑，用奶油奶酪替换了黄油，超好吃

用料  

高筋面粉 300克
酵母 4克
细砂糖 45
盐 3
淡奶油 55克
蛋液 40克
牛奶 116克
奶油奶酪 55g

奶酪排包 超软糯的做法  

  1. 所有粉类入缸低速拌匀

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第2张

  2. 所有液体加入面缸，低速拌匀，中速搅打至粗膜

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第3张

  3. 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻状态下可以加软化的奶油奶酪了，低速搅拌，中速打至拓展

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第4张

  4. 打好的面团揉圆醒发40分钟

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第5张

  5. 分切9分，揉圆

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第6张

  6. 把小面团擀成长舌状并卷成长条状，收口收紧

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第7张

  7. 3根一股，编辫子。镜头跑偏了哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第8张

  8. 编号码入模具中

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第9张

  9. 发至9分🈵，烤箱可以开始预热了，180°

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第10张

  10. 表面刷蛋液。（肉噗噗的，好想狠狠的戳它）

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第11张

  11. 撒芝麻，入炉，180° 20-25分钟（温度仅供参考）

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第12张

  12. 出炉后拉丝状态非常好，柔软香糯，不会特别甜

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第13张

  13. 丝丝顺滑，ヾﾉ≧∀≦)o

    奶酪排包 超软糯的做法步骤图 第14张
Tags：超软 排包 奶酪
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