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极简清爽白吐司（一发）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.78K
极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图

今天制作的是不用黄油的玉米油吐司，相信也有一部分人和我一样不太喜欢黄油的奶香味，此配方可以做一个450克的吐司，含水量较大，新手建议减少10-20克液体
配方是减糖减油的，吃起来没负担更健康☺️

用料  

油 20克
高筋面粉 250克
酵母（鲜酵母9克） 3克
盐 2.5克
细砂糖 23克
牛奶 140克
鸡蛋液 50克左右

极简清爽白吐司（一发）的做法  

  1. 将所有材料一股脑倒入厨师机里（酵母注意和盐分开放）

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌至有薄膜后取出

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第3张

  3. 将面团平均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第4张

  4. 取出一个面团擀开后卷起来

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第5张

  5. 后面两个面团重复此动作后，接着盖上保鲜膜松弛10分钟

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第6张

  6. 松弛好的吐司再次擀开后卷上

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第7张

  7. 将面团擀开后翻面卷起放入吐司盒（注意不要卷太紧，面筋会断）

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第8张

  8. 37度发酵至离吐司盒顶部两厘米左右

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱170度预热，预热好后送入烤箱下层烘烤30分钟（我是用的三能低糖磨具sn2066 ，普通磨具温度175度烤37分钟）

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第10张

  10. 烤好后从侧面滑出放凉，放凉后就可以切片啦

    极简清爽白吐司（一发）的做法步骤图 第11张

小贴士

吐司里可以卷入任何你喜欢的果脯，烤箱温度和时间根据自己的灵活调整

Tags：极简 清爽 一发 吐司
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