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极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.71K
极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图

超省力手揉面                                                     只需一次发酵                                                            新手也可快速上手

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 160克
白砂糖 40克
奶油奶酪 35克
黄油 10克
酵母 3克
盐 2克

极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法  

  1. 牛奶、白砂糖、奶油奶酪和面粉混合搅拌，成团即可，放入冰箱冷藏2小时。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第2张

  2. 冰箱里取出来的面团长这样。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第3张

  3. 酵母用少量牛奶化开，加入面团中，手揉混合均匀即可。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第4张

  4. 再次放入冰箱中冷藏，20分钟后取出。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第5张

  5. 加入软化的黄油、盐。开始揉面。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第6张

  6. 防止面温过高，可采用擀面杖敲打结合摔打手法，大概20分钟即可出膜。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第7张

  7. 轻轻松松摔出手套膜。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第8张

  8. 揉好的面团分成三个等量小团团。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第9张

  9. 每个团团擀成细长条，可以加入喜欢的坚果或葡萄干。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第10张

  10. 卷起来放入模具。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第11张

  11. 发酵至九分满，大概一个半小时。表面刷油。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱180度，39分钟。进烤箱8分钟上色后盖上锡纸。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第13张

  13. 获得超软极致拉丝的奶油奶酪吐司。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第14张

  14. 拉个丝儿。

    极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司（一发手揉面）的做法步骤图 第15张
Tags：奶油 揉面 奶酪 拉丝 吐司
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