这款红枣核桃软欧包，超级柔软超级香，里面有红枣、核桃仁，口感超级丰富~这款软欧非常的养生，而且非常适合女性朋友吃，还有一点就是它的甜度是轻甜型的~所以注重养生的朋友或是减脂的小伙伴，放心大胆的造起来吃吧哈~
用料
| 主要面团 | |
| 高筋面粉 | 225克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红糖 | 25克 |
| 红枣 | 70克 |
| 核桃仁 | 90克 |
| 清水 | 130克 |
| 黄油 | 15克 |
| 波兰种部分 | |
| 温水 | 75克 |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 酵母 | 0.5克 |
红枣核桃软欧包的做法
波兰种需要提前一个晚上去准备，酵母倒入温水里进行溶解
再倒入面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12小时。
备好食材
除黄油外，所有食材都倒入面包机里，从液体开始倒进去，开启揉面模式15分钟
这是发酵好的波兰种，发酵好的波兰种表面呈现小气泡，翻开里面能看到大孔的蜂窝网状~
边揉面边倒入波兰种
直到拉开部分呈现这种粗糙的锯齿状
倒入黄油继续揉面
趁着二次揉面，把红枣洗干净泡一会
然后用吸管把枣核杵出来
然后切碎备用
核桃也切碎备用
直到揉出这种薄薄的手套膜为止
然后把核桃碎，红枣碎倒入面包机桶内
混合均匀即可
盖上保鲜膜发酵至俩倍大
杵个孔不回缩就发酵完成
把发酵好的面团移至砧板上，手上可以拍点手粉，用手轻轻拍打面团，排出里面的空气
平均分成3等份
用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
取一块面团用手轻轻拍出里面的空气
用擀面杖擀成牛舌状
再从上往下卷起来
收口处一定要捏紧，避免烤的时候开裂
依次卷好后放入烤盘里
盖上保鲜膜，放到温暖处进行二次发酵至俩倍大
发酵好的面包上面过筛一层 高筋面粉
再用刀片划一些造型
放入提前预热好的烤箱里，上下管180°烤20分钟，温度可根据自家烤箱的脾气灵活掌握~
真的真的是超级香~弥漫了整个厨房~
真的是超级柔软~红糖味儿特别的浓郁，这是一款有内涵的面包，因为里面的用料实在是太丰富了~每咬一口都能咬到红枣或核桃仁，真的是超级满足~明早的早餐有着落了哈~
小贴士
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