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无油无糖抹茶燕麦全麦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.57W
无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法步骤图

用料  

全麦高筋面粉 150g
抹茶粉 5g
捷森快煮燕麦片 50g
酵母 2g
纯牛奶/或者用水 100g

无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法  

  1. 全部放在一起用手搅拌，到起筋，然后用保鲜膜封好，室内常温3个小时（因为有事出去所以放了3个小时，正常应该1个小时左右就可以发起来了）

    无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法步骤图 第2张

  2. 第一次发酵完成，（大概发到1.5-2倍大），继续搓把成面团把里面的空气排出来

    无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法步骤图 第3张

  3. 用擀面杖擀平成片，然后卷起来，用刀斜划几刀，表面燕麦用水泡湿洒在上面，然后用面粉筛在表层筛上一层粉

    无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法步骤图 第4张

  4. 放入烤箱二次发酵40分钟，然后180-190度烤30分钟，我喜欢有嚼劲的所以了30分钟，烤出来是表皮外脆里嫩，如果想要表皮软点烤25分钟就可以了

    无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法步骤图 第5张

  5. 完成

    无油无糖抹茶燕麦全麦面包的做法步骤图 第6张

小贴士

1.因为是无油无糖的，口感上不想面包店那么松软，比较有嚼劲，有点像法棍
2.如果家里人吃不习惯可以在步骤3分成几个面团擀平，中间加入坚果、蔓越莓之类的自己喜欢的加入卷起来

Tags：面包 无糖 全麦 燕麦 无油
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