本食谱是2个450g模具的量哈
如果只做一个吐司，就所有材料÷2
夏天，所有材料都要放冰箱冰一下
提前冰好一些冰块
没有全麦粉就统一用高粉就可以了
用料
| 一、 | |
| 全麦粉 | 60克 |
| 高粉 | 140克 |
| 水 | 200克 |
| 二、 | |
| 高粉 | 300克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐巴 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋2个➕牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
全麦吐司小美的做法
1：把上面 一、3个材料混合到没有干粉，放进冰箱 4-24小时备用
2：150克冰块 10秒速度10 破壁，倒出来，这步是让主锅降温
3：除了黄油，所有材料放进主锅 30秒 速度3-6进行混合
4：揉面模式 3.5分钟
5：加入软化的黄油
6：继续揉面4.5分钟
倒出来，收到表面光滑。室温发酵2倍大
平均分隔成6份，擀开
一个个卷起来 盖保鲜膜松弛10-15分钟
擀长40厘米
卷起来
放进450g模具里进行二次发酵，里面要放一盘温水增加空间湿度，发酵到8分满
烤箱提前预热，全开模式，165度32分钟
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