烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

简单易做的毛毛虫面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.98W
简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图

第一次上手操作就成功了。开心😁
记录一下操作流程，备忘哈！

用料  

面团材料:
高筋面粉 250克
全蛋液 20克
奶粉 10克
白砂糖 50克
盐 2克
温水 110克左右
耐高糖酵母 3克
黄油(常温) 20克
泡芙酱材料:
黄油 20克
芥花油 20克
水 40克
低筋粉 20克
全蛋液 30克

简单易做的毛毛虫面包的做法  

  1. 1)面团材料中前5种混在一起
    2)酵母倒入温开水中搅拌均匀静置五分钟
    3)将酵母水慢慢倒入1)中，边倒边用筷子🥢搅拌，搅拌至絮状没有太多的散粉状态即可
    注:水不要一次性全部倒进去，搅拌过程中根据面粉实际吸水情况适当加减水
    酵母一定要用耐高糖酵母！耐高糖！耐高糖！否则做出来的会有馒头的赶脚😂

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第2张

  2. 面团揉至如图延展状态
    注:刚开始面团会有点粘手，揉一揉就会光滑咯，建议在硅胶垫上揉面

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第3张

  3. 分次加入黄油，揉至出厚膜阶段
    注:黄油不要特意融化，常温即可，揉面过程中缓慢自然融化
    揉的过程中可以摔打几次面团，更容易出膜

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第4张

  4. 将揉好的面团封上保鲜膜放烤箱发酵至两倍大，29°  1.5小时，同时放一杯热水在烤箱中增加湿度

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第5张

  5. 将发酵好的面团取出轻轻拍打排气(不要揉)，分成6等份，团成圆形，盖上保鲜膜醒20分钟左右

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第6张

  6. 醒好后取一个面团，擀成椭圆形，翻过来沿中轴线对折再对折，将开口处轻轻捏紧后轻揉两下

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第7张

  7. 塑型好的面团放入烤盘中盖上保鲜膜进行二次烤箱发酵(烤箱30°  1小时，底层放一杯热水)

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第8张

  8. 二次发酵后的面包团如图发至两倍大
    鼓鼓的超级软

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第9张

  9. 面包团二次发酵等待过程中制作表面涂抹的泡芙酱
    不粘锅开小火，放入芥花油、黄油、水，用硅胶铲不时搅动，开后立即关火；迅速将低筋面粉过筛快速翻拌进去

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第10张

  10. 放至不烫手即可慢慢加入全蛋液，搅拌均匀后装入裱花袋备用
    注:鸡蛋一定要常温，鸡蛋液温度低也会导致泡芙酱水油分离

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第11张

  11. 裱花袋剪口，将泡芙酱缓慢地挤到发酵好的面包上
    注:裱花口不要剪的太小；太小挤的累手，而且泡芙酱条挤的太细烤制过程中面包膨胀，花纹就会消失
    图上挤到最后一个累的手抖挤的纹路都是蚯蚓形😂

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第12张

  12. 挤泡芙酱的时候烤箱预热150°  3分钟
    面包放入烤箱中层上火130°下火130°烤20分钟后

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第13张

  13. 将上火调整至160°再烤6分钟(表面上色)

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第14张

  14. 出炉咯！
    刚出炉的毛毛虫外酥内软，好吃😋

    简单易做的毛毛虫面包的做法步骤图 第15张

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱脾气调整，特别是上色阶段

Tags：毛毛虫 面包
猜你喜欢
超简单的豆沙毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的豆沙毛毛虫面包方法 奶油毛毛虫面包（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油毛毛虫面包（简易版）方法 地道的毛毛虫面包怎么做,如何烹饪毛毛虫面包才更好吃 毛毛虫面包(超级简单的做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(超级简单的做法)方法 早餐优选毛毛虫面包简单易做食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐优选毛毛虫面包简单易做方法 家庭简易奶油肉松毛毛虫（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭简易奶油肉松毛毛虫（面包机版）方法 毛毛虫面包如何做才美味，怎么做毛毛虫面包简单又好吃 毛毛虫包如何做才美味，怎么做毛毛虫包简单又好吃 豆沙面包（毛毛虫豆沙面包），超简单食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（毛毛虫豆沙面包），超简单方法 好吃易做的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃易做的毛毛虫面包方法
相关文章
毛毛虫面包 红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包 红豆面包方法 简单毛毛虫包子的做法步骤详细图,操作简单味道好 面包机版毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版毛毛虫面包方法 毛毛虫面包 早餐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包 早餐面包方法 毛毛虫排包如何做才美味，怎么做毛毛虫排包简单又好吃 玩面团---毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的玩面团---毛毛虫面包方法 简单易做的毛毛虫火腿花卷早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做的毛毛虫火腿花卷早餐方法 一看就会，简单易做，新手也能做出柔软好吃的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一看就会，简单易做，新手也能做出柔软好吃的毛毛虫面包方法 mini毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的mini毛毛虫面包方法 汤种毛毛虫面包，完美泡芙酱花纹立体，配方简单极易成功食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种毛毛虫面包，完美泡芙酱花纹立体，配方简单极易成功方法
热门文章
豆沙面包圈（毛毛虫面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包圈（毛毛虫面包）方法 毛毛虫面包(一发)食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(一发)方法 毛毛虫面包（八个）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（八个）方法 毛毛虫面包（面包机发面首秀）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（面包机发面首秀）方法 豆沙面包圈⭕️（毛毛虫面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包圈⭕️（毛毛虫面包）方法 奶香毛毛虫馒头〔简易版〕食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香毛毛虫馒头〔简易版〕方法 毛毛虫面包「低糖」食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包「低糖」方法 毛毛虫面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种）方法 豆沙面包（毛毛虫面包、花朵面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（毛毛虫面包、花朵面包）方法 毛毛虫（热狗面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫（热狗面包）方法 毛毛虫面包（奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（奶油）方法 一次发酵，整形简单！软萌拉丝的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵，整形简单！软萌拉丝的毛毛虫面包方法 毛毛虫面包(转载)食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(转载)方法 毛毛虫面包（豆沙）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（豆沙）方法 可爱毛毛虫面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的可爱毛毛虫面包（老面）方法
热门搜索
香茅柠檬茶 爆流心 鱼丸番茄汤河粉 有喜欢吃的吗 减脂餐之玉米杂蔬 太湿 简单易学烧豆腐 核桃牛肉辣酱 无油减肥蔬菜汤 自制无纺布口罩 清爽馄饨窝蛋 排骨菠菜清汤面 下饭菜毛豆烧茄子 日式炸鲨鱼块 啤酒咖喱牛腩 蟹肉炒饭面包蟹版 够劲儿 老干妈拌藕片 铁锅版焗鸡 快手果味年糕 萌叔 素炒青椒菜花香菇 鲜掉眉毛的口蘑汤 独创绘本美食 日式水果蛋糕卷 众口 周黑鸭鸭舌 小腊肉炒韭苔 烤酸奶吐司 芝士拉丝方面面 武汉小吃 豆皮 烫种软土司 咸口洋 黑醋汁三文鱼意面 芋艿粉蒸肉 葡萄柚柠檬饮 辣椒炒牛肚 面包机发面使用和面功能 糖醋黄瓜条 好吃的家常豆腐 口马芬 快手皮蛋粥 桌儿 咸菜芋头年糕汤 简单营养的蔬菜卷 家常椒香肥牛 韩式海苔粉丝卷 小狗酸奶饼干
推荐内容
易做的毛毛虫面包怎么做好吃又简单 毛毛虫面包(香芋馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(香芋馅)方法 毛毛虫面包-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包-小美版方法 电饭锅面包（蒸面包，烤毛毛虫面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅面包（蒸面包，烤毛毛虫面包）方法 毛毛虫面包（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（小美版）方法 毛线，毛毛虫面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 简易毛毛虫热狗的做法步骤详细图,操作简单味道好 毛毛虫面包卷（Funburnt X5）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包卷（Funburnt X5）方法 小美 毛毛虫老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美 毛毛虫老面包方法 美善品 毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品 毛毛虫面包方法 毛毛虫豆沙面包＆豆沙面包圈食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙面包＆豆沙面包圈方法 毛毛虫面包｜小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包｜小美版方法 牛奶小餐包～毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶小餐包～毛毛虫面包方法 毛毛虫面包（卡士537）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（卡士537）方法 毛毛虫面包(19/07/21)食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(19/07/21)方法 毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法
最近更新
  • 郊游的便当家族
  • 南瓜肉松麻薯软欧
  • 大珠小珠落玉盘（大米小米粥）
  • 嚼月賦--草莓🍓開放三明治
  • 广式生焗南瓜
  • 快手早餐/小点心！！饺子皮奶酪紫薯太阳饼
  • 紫薯椰蓉吐司(自创)
  • 正宗日式照烧鸡腿饭
  • 杏奶炖蛋白
  • 快手站队鸡蛋火腿荞麦炒面
  • 蘑菇炖肉
  • 手抓饼版 🦀烤“螃蟹”🦀
  • 赞不绝口油爆虾
  • 日式口味洋葱炒肉
  • 私房卤面
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.