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无需醒发蜂蜜小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.04W
无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图

仅是记录做法，原配方小红书 老爸的食光

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 220克
鸡蛋 1个
酵母 5克
细砂糖 40克
蜂蜜 80克
黄油 40克
盐 3克
奶粉 20克
细砂糖（不加入面团） 适量
黑芝麻（不加入面团） 适量
蛋黄 1个
玉米油 少许

无需醒发蜂蜜小面包的做法  

  1. 1、把除黄油和盐以外的所有食材放入碗中揉成一个光滑的面团；

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第2张

  2. 2、再加入黄油和盐后，揉成手套膜（将面团拉开有薄薄的膜）

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第3张

  3. 3、将揉好的面团放在案板上分割成12个均等大小的剂子，手上和案板上抹适量玉米油，打圈揉成圆形，盖布松弛十分钟

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第4张

  4. 4、松弛的时候，准备适量白糖和黑芝麻混合在一起（不用太多只是用来蘸底） 将松弛好的面团搓用擀面杖擀成宽3、4厘米，长度20厘米的长条、

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第5张

  5. 5、然后卷起来对半切开，蘸取刚刚准备的黑芝麻白糖混合物。

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第6张

  6. 6、在任意有一丢丢深度的烤盘上摸上植物油，12个面团变成24个间隔1厘米的距离。盖布醒发至1.5倍大-2倍大，这里不看时间看面团大小。（面团基本连在一起）

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第7张

  7. 7、醒发好的面包涂上蛋黄液（可省略）撒上黑芝麻，⚠️重点：在烤盘上的面包间隔的缝隙里倒植物油，左右晃动烤盘使每个小面包地上都裹上油，预热烤箱上下火170度，烤到15-18分钟时候加盖锡纸防止颜色过深，再继续烤制12-15分钟

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第8张

  8. 质地松软可以开吃了！

    无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤图 第9张
Tags：小面包 无需 醒发 蜂蜜
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