玉米香肠面包

我家小朋友属于无肉不欢的，所以今天再次点名要吃香肠玉米的面包。

用料  

玉米香肠面包的做法  

1. 先湿性后干性材料，除黄油外的放入揉面桶，牛奶要留20毫升调节量。

2. 揉面到扩展后加入软化的黄油，揉至手套膜后整理发酵，目前上海天气还比较热，所以我还是室温下发酵的，一小时。

3. 发酵后检查下没有塌陷就可以了。

4. 分成四个面剂后分别整理圆形，松弛15分钟。

5. 取一个面剂擀开，翻面后再次擀开。

6. 底边压薄后把香肠卷起来

7. 全部卷好后放冰箱冷藏5分钟。

8. 用锋利的刀切成八段，然后一个朝左一个朝右转开，切面朝上叠放。

9. 全部做好后机器30度发酵30分钟。

10. 发酵结束后表面刷蛋液，撒玉米粒，挤上色拉酱和番茄酱。

11. 烤箱预热180度，烤制20分钟。

12. 目前为止这个面包是我家小朋友的最爱了。

小贴士

面粉吸水性不同，根据自己家面粉情况应该适当增减，要预留20毫升调整量。
冷藏是为了定型好切。
每个烤箱脾气不同，根据情况调整温度和时间。