那些无眠夜,脑里悄然回放某一场相遇,越发相信一切不是偶然,生命这宽广的河,要如何流淌才能让两滴水这样相遇。在彼此的时间里等待,安然地等待相遇的那瞬,没有急促也没有缓慢。我说,某种程度上要感谢微博,微信,在有它们之前,无眠的夜晚,会觉得全世界都睡了。有了他们,你可以试探,观望,等待,看看谁与你一同失眠。
就是在一个无眠的夜晚,一个给自己起名叫“奈落”的妹子,执意与我分享她的爱情。她说,她已经失眠很久了。梦乡似在氤氲的彼岸,黑暗中,看见它在远处的雾霭中发出微光,却无法渡河,无法到达。直到有一天,在疲倦的极尽之后,踏上了彼岸,却发现,那就是爱情的尽头,荒凉,凌乱,她说:我只想偶尔与那人坐下来,周末的上午,两个肉桂葡萄卷,两杯斯里兰卡的Earlgrey,一起用温热填满空虚的胃,让肉桂和红茶的异域芬芳,缠绕在所有有关上午的记忆中。可是如今,这样的想象如同自欺,红茶杯边的欢笑与泪水、两个人咬同一个肉桂卷说着甜甜情话的时光,却留在了记忆的深沟……
我只好说,爱情有的琐碎,我懂的,在琐碎的细节中难以脱身的感觉,我也懂的,可是,即便枕边有个人,睡着了,不也是一个人吗?每个人都是一座孤岛。同登彼岸只是理想罢了,彼岸,大抵都是要一个人去登的,梦乡的彼岸,死亡的彼岸……好好睡吧,终会有天,肉桂和红茶的香味不再只属于那个人。知与觉,亦是要独自跋涉才可以到达的彼岸。
马天尼葡萄肉桂卷,赠你,我的“奈落”酱,既然这味觉难以忘记,请大口吞下后,赋予它新的意义。
用料
肉豆蔻粉 | 1tsp |
面团 | |
牛奶 | 180ml |
酵母 | 4g |
黄油 | 40g |
砂糖 | 60g |
高筋面粉 | 300g |
全蛋液 | 30g |
卷馅儿 | |
肉桂粉 | 2tsp |
黄油 | 15g |
砂糖 | 15g |
红糖 | 10g |
葡萄干 | 80g |
Martini酒 | 适量 |
表面装饰 | |
红糖 | 适量 |
蛋液 | 10g |
杏仁片 | 适量 |
彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包的做法
用Martini酒就腌渍葡萄干
将30g蛋液砂糖与肉豆蔻粉放在一起
混合搅打均匀
牛奶冲入高筋面粉酵母砂糖以及上一步做好的混合液中揉成一团
将融化的黄油倒入面团中抓均后,反复揉面
将面团揉至面筋完全扩展后放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵
面团发酵至两倍大后取出
排气 后重新团成一团,静置15分钟松弛
面团檊开,擀成一个长方形
将15g砂糖和15g黄油混合在一起
砂糖黄油泥抹在檊开的面皮上,避开左右两端,否则卷起后会不好收口
撒上肉桂粉和红糖粉
撒上吸干酒液的葡萄干
将面团卷起后切成等分的四段
摆上模具后二次发酵至两倍大
表面刷蛋液后撒上杏仁片和红糖末。烤箱预热至180度烤15分钟左右。