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炸面包甜甜圈🍩

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.62W
炸面包甜甜圈🍩的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 500g
干酵母 5g
细砂糖 70-100g
150-160g
鸡蛋 2个
5g
黄油 50g

炸面包甜甜圈🍩的做法  

  1. 一半的水加酵母化开。另一半加细砂糖融化备用

  2. 面粉和鸡蛋加入酵母水中,用筷子搅拌一下。

  3. 倒入糖水拌匀,上手揉至七八分,加入黄油揉匀,盖住松弛二十分钟左右,很容易自己出厚膜了,松弛完按压面团光滑即可

    炸面包甜甜圈🍩的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  4. 密封发酵至两倍大,可以手指沾干面粉戳面团,不塌陷不回缩就差不多

    炸面包甜甜圈🍩的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  5. 面团按压排气,不要揉。分成40g~50g一个,滚圆,松弛20-30分钟。整形成圆饼就是炸面包形状 ,或者整成长条大概30cm左右,两头接一起就是甜甜圈,具体操作跟贝果一样的。也可以买甜甜圈按压模,擀成面饼再压出形状

    炸面包甜甜圈🍩的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  6. 整形好,用保鲜膜轻轻盖住防止风干,发酵至1.5倍大小。

  7. 油温不超过140-150度。甜甜圈下锅炸至一面金黄再翻面炸。

    炸面包甜甜圈🍩的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  8. 可以炸好捞起来趁热沾细砂糖,或者筛上糖粉装饰

  9. 用面包自粘袋包装起来外带很不错

    炸面包甜甜圈🍩的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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