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懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.13W
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图

l冬日必选烘焙🥯  在家也可以做的甜品
满满的可可味 搭配碱水球的柔韧的口感
一口下去 超满足
是冬天的味道～

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 2克
盐 4克
糖 10克
牛奶 120克
黄油 20克
奶粉 70克
奶油奶酪 20克
可可粉 10克
Nusica榛子原味可可酱 10克
水 30克

懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法  

  1. 巧克力奶酥：奶粉、奶油奶酪、可可粉、可可酱一起酌情增减加入水搅拌成团备用

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第2张

  2. 碱水球：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶放厨师机搅拌均匀

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第3张

  3. 加入室温软化的黄油，揉成光滑的面团

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第4张

  4. 面团分割成每分40g，包上巧克力奶酥

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第5张

  5. 整形好的面团放冰箱冷藏半小时

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第6张

  6. 烘焙碱20g+ 600ml水，冷藏好的面团，放碱水正反面浸泡30秒，沥干水，割口

  7. 烤箱上下火200度20分钟即可

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第7张

  8. 完成啦

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第8张

  9. 成品

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第9张

  10. 展示

    懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法步骤图 第10张
Tags：巧克力 懒人 碱水 奶酥 烘焙
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