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【上烘焙】巧克力软曲奇

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:8.23K
「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图

每次路过赛百味都要瞄两眼的大曲奇 充满巧克力的 像手掌那么大的软曲奇 捧在手里就超满足 移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙） 还可以观看制作视频哦！

用料  

黄油 100g
鸡蛋 1个
中筋面粉 155g
黑巧克力 100g
红糖 35g
细砂糖 35g
盐 1g
小苏打粉 2.5g

【上烘焙】巧克力软曲奇的做法  

  1. 黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。

    「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第2张

  2. 分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。

    「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。

    「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第4张

  4. 黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。

    「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘

    「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第6张

  6. 送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。

    「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第7张

小贴士

烤的时间越长曲奇越脆，根据喜好掌握时间哈
牛奶巧克力得减糖，再放点核桃碎更好吃

Tags：曲奇 烘焙 巧克力
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