吐司面包松下面包机

松下面包机PPG-100，查了旧型号的面包机吐司面包程序（程序1），流程都是一致的。可以参考，但不保证揉面力度或者发酵控温完全一致。
松下的设计原理应该是希望大家使用一键直出，提供生活的便捷。通过两次试验（一次烤发糕，一次烤馒头，笑），得出了一些小撇步。

首先，排除面粉、酵母质量问题。我使用每100g面粉含12.5g蛋白质的面包用高筋面粉（王后硬红）。乐斯福金燕酵母。

1、只使用吐司面包程序。之前不加揉饺子皮。预设揉面已经很透了，加饺子皮容易断筋（馒头get）。

2、吐司面包第一步是揉面约20分钟，10分钟揉光滑，投入小块软化黄油，接下来全部交给面包机。

3、如果是没有自动投酵母功能的型号，可以在第一次揉面结束后投入酵母。预约烤制的话就放在面团旁边不要与面团接触。

4、20度室温下，冷藏黄油切小块，软化的快一些。手轻轻摁下去有印子就是软化，千万不要变液体，不容易与面团融合（发糕get）。

用料  

吐司面包松下面包机的做法  

1. 称取除酵母、黄油外所有材料在面包桶里。吐司面包程序，调好烤色、葡萄干、预设时间，点击开始。揉面10分钟后成光滑面团，此时投入小块软化黄油。在酵母桶里放好酵母（或揉面结束后手动投入）。接下来交给面包机吧！
   
   吐司程序4小时：
   00:20 揉面，投酵母
   01:30 醒面，投果料
   02:00 一发，排气
   02:20 排气
   02:40 排气，拔桨，升温二发。
   如果手动投料，暂停时间顺延。

小贴士

喜欢光滑表面的同学，可以在二发开始时挖出面团拔去搅拌桨，轻轻拢圆，再放回。大约在结束时间前1小时20分操作。自己吃无所谓啦。
全蛋液一般用草鸡蛋50g以下的。多少都没关系。鸡蛋液+水的总量=140g就好。
配方来自 格格巫和阿兹猫。按比例和自家口味调整。基本是微咸的淡味吐司。有咬劲。