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迪耶普面包（全素版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.87W
迪耶普面包（全素版）的做法步骤图

原本就是一款无蛋奶的面包，面粉想起浓郁，越嚼越有味。深棕色的表皮香脆，也特别讨喜。陪陪将配方中的黄油改成了植物油，做成全素版的，一来热量更低，二来面粉天然的香气和嚼后的回甘越发明显。糖份也不高，又是健康的全麦配方，身体也喜欢。
      做两次了，越吃越爱，估计会成为陪陪家的基本款。下次试试橄榄油版的，已经期待那个味道了！
      忘记告诉下厨房的亲亲，这款面包是一次发酵的，冬天做也不怕啦！虽然是一次发酵，组织却细腻绵密，回味十足。

用料  

全麦面粉 200克
糖 15克
酵母 4克
盐 4克
玉米油 50克
水 100克

迪耶普面包（全素版）的做法  

  1. 所有材料混合揉成完全阶段。

    迪耶普面包（全素版）的做法步骤图 第2张

  2. 揉圆省半个小时。

    迪耶普面包（全素版）的做法步骤图 第3张

  3. 再次揉面排气滚圆，割风扇纹，请忽略我拙劣的割包技术（没看错，二发前割包）。发酵到两倍大！

    迪耶普面包（全素版）的做法步骤图 第4张

  4. 表面刷油（原方是蛋液），180度烤30分钟。不要盖锡纸，要的就是充分上色。我是裸烤的，烤完没有那么油亮，但是喜欢这种质朴的颜色。

    迪耶普面包（全素版）的做法步骤图 第5张

  5. 吃吧！

    迪耶普面包（全素版）的做法步骤图 第6张
Tags：迪耶普 全素 面包 迪耶普面包全素版
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