又是一款无需整形的小面包,
我是有多懒啊~~~
用小香肠最好了,
很有嚼劲,
不建议用火腿肠,
总觉得火腿肠粉粉的,
吃不到肉的感觉。
参考份量:6个(觉得少了可以材料加倍)
烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟
用料
烘焙奶粉 | 6克 |
小香肠 | 6个 |
高筋面粉 | 140克 |
水 | 75克 |
细砂糖 | 15克 |
鸡蛋液 | 10克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 12克 |
沙拉酱 | 适量 |
干葱末 | 适量 |
小香肠餐包的做法
用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。
室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。
将面团排气,平均分成6份,揉圆。
进行第二次发酵,直至面团2倍大。
用刀片在面团上划一道,和小香肠差不多长就可以了。
将小香肠塞进面团的缝里。
挤上沙拉酱,撒点干葱末。
入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。