这款蛋黄超人吐司真的非常香，烘烤完我们丹东本地的泥河蛋黄，加上奶酥，和柔软的汤种面包吐司，一个字:绝！
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 2052克 |
| 耐高糖酵母 | 20克 |
| 盐 | 20克 |
| 砂糖 | 200克 |
| 汤种 | 200克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 无盐黄油 | 120克 |
| 牛奶 | 1400克 |
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 水 | 300克 |
| 酥粒 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 砂糖 | 45克 |
| 黄油 | 100克 |
| 墨西哥酱 | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 奶酥馅料 | |
| 黄油 | 330克 |
| 糖粉 | 219克 |
| 奶粉 | 330克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 咸蛋黄碎 | 800克 |
香！蛋黄超人奶酥吐司的做法
首先把鸭蛋黄全部烤熟。我一般是烤箱120度上下火，千万别烤到流油，一般快要流油的时候用余火闷熟就好啦，然后用擀面杖擀碎
然后是打面，上图是打面的顺序，打好的面放入醒发箱醒发，温度我通常是30，湿度是75%
面团整形的过程，按上图操作，然后放入醒发箱二发，二发通常我是温度37.湿度75%
面团发酵到和磨具齐平就可以挤上墨西哥酱开始准备烘烤啦，花纹怎么样，有点像毛毛虫面包，所以哦，我们做产品是可以举一反三滴
烤箱烘烤，上火150.下火200，大概烘烤28分钟，时间只是参考，具体看状态
考好的吐司出炉马上脱模晾凉装袋，注意马上脱模哦
颜色是不是很有食欲呢，那么赶紧跟我一起来操作吧
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