尝试了不少品种的面包，做得最多就是白吐司，用最简单的材料做出最朴素的基础吐司，两片吐司夹上煎蛋，火腿，芝士片或肉排就是非常快手的阳光早餐，非常适合上班族。
用料
| 高粉250克 | |
| 酵母3克 | |
| 奶粉20克 | |
| 细砂糖20克（喜欢甜味的糖50克） | |
| 盐3克 | |
| 鸡蛋1个 | |
| 水120ml（看状态调整用量±10ml） | |
| 玉米油20克 | |
| 450克吐司模，1个 |
简简单单白吐司（玉米油）的做法
准备材料
将全部材料混匀成团
摔揉10几分钟，促使面筋产生，
直到可以拉出充满柔韧性的薄膜
面团非常光滑状态
盖膜发酵
发酵至2倍大
分割滚圆，松弛10分钟
二次擀卷整形，整齐码放入模
整齐码放入模
和一杯热水一起进烤箱进行最后发酵至8-9分满，和热水一起取出
烤箱预热170度，盖盖烤焙40分钟（依据自己烤箱设定温度时间）
出炉立即倒出，晾凉
切片
直接撕吃
吃不完要密封保存
小贴士
·吐司揉面关键要求出膜柔韧性好，不一定要非常薄
·面粉品种 地域和季节等诸多因素 建议焙友适当调整液体量
·季节不同 控制发酵的状态是关键
·入炉前面团应该是柔软有张力的状态
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