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吃不胖的面包你要不要学哦？

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.75W
吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图

今天教大家一款具有减肥功效的面包，其含有百分之20的全麦让你，吃后有种饱腹感哦，都是全麦的功劳，当然了。有的朋友会问，为什么全麦粉不是百分百的比重呢？
真实的情况是这样的，若全麦粉放太多。第一弹性会下降，面包弹性不足，口感也会不一样，还有是中国大众对全麦的口感认同度比较低，口感拉嗓子。下咽比较难受
但是全麦健康哦，没办法就改良一下。百分之80的高筋粉，适当加入百分之二十的全麦，另外它还不放一点点的油哦。

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
盐 3克
干酵母 4克
牛奶 160克
白砂糖 25克
橄榄油 25克
表面装饰： 蛋液适量哦

吃不胖的面包你要不要学哦？的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌，盐和橄榄油除外，到面团表面光滑，就可以加入盐和橄榄油了

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第2张

  2. 当橄榄油被面团吸收后，就可以开快速搅拌，一直搅拌到有手套膜即可

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第3张

  3. 因为有全麦。所以手套膜破裂边缘有锯齿，就可以了

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第4张

  4. 取出面团搓圆后发酵50分钟，发酵的时候要记得保湿，可以用保鲜盒密封，也可以用放到碗里，碗口用保鲜膜密封发酵，当您家有发酵功能的烤箱时候。可以用来发酵面包。就是会干燥，因为烤箱只能加温不能加湿度，所以我们要放一个开水在烤箱里面，这样的话发酵就不会太干了

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第5张

  5. 分割面包一个150克一个，记得滚圆哦，然后松弛30分钟

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第6张

  6. 搓圆的时候手法如图

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第7张

  7. 松弛时间到了后。用手拱起轻轻拍面团大气泡，然后翻过面团

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第8张

  8. 把面团翻过来，光滑面朝下，加入蔓越莓，家里吃的喜欢吃可以多加点哦

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第9张

  9. 然后3/1处对折，用手掌轻轻拍

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第10张

  10. 反过来，把另外三分之一也翻过来，右手掌轻拍桌子，达到封口效果

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第11张

  11. 先从中间搓回来

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第12张

  12. 先从中间搓回来

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第13张

  13. 然后两手搓两头，变成橄榄型就可以了

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第14张

  14. 面团收口朝下，搓好后，放到保鲜盒中密封发酵60分钟，然后预热烤箱上火200°下火180°

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第15张

  15. 面团均匀的刷上蛋液（全蛋液哦）然后撒上全麦燕麦的谷物装饰，没有可以可以不撒，然后用刀片划开面包

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第16张

  16. 这是另外种刀口的方法

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第17张

  17. 烘烤开始啦，烤15分钟即可哦

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第18张

  18. 烘烤好后，一定要第一时间放到网架上冷却哦，当没热量了。就可以收起来保存咯。最后说一下这款面包真的好软 哦。还健康

    吃不胖的面包你要不要学哦？的做法步骤图 第19张
Tags：面包 吃不胖
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