念大学的时候
我们新二舍旁边那个食堂
一年三百六十五天
必有一道菜
土豆烧排骨
我一周大概会在食堂吃五顿饭
其中三顿都吃它
真是无土豆烧排骨不欢
前几天在这里
买了一筐子云南小土豆
炒着吃煮着吃烧着吃
土豆🥔你个马铃薯
真的怎么做都很好吃啊😋
今天突发奇想
琢磨着做了点酸甜咸辣的
锅巴土豆
居然好吃到爆
用料
| 小土豆 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 克 |
| 陈醋 | |
| 生抽 | |
| 辣椒油 | |
| 折耳根 | |
| 葱花 | |
| 白芝麻 |
真的不要太好吃哦你这个锅巴土豆的做法
小土豆洗净去皮切片
切片比较好煎
要切得稍微厚一点
免得煎熟后一翻就裂了
锅子刚煎过肉片
留下的油就顺便煎土豆片
也好粘些肉香
煎到这样两面都起点锅巴的样子
就可以起锅装盘了
然后我们来调个料汁浇上去
糖多一些 盐生抽和醋少一些
比例2:0.5:0.5:1
两份糖盐生抽各半一份醋
大概是这样
然后拌上适量的辣椒油
加上葱花白芝麻
没有也行
我自己种了些折耳根
就切了一点根根进去
受不了这个气味的请忽略掉
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