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美善品港式吐司（直接法）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.83W
美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 50g
酵母 3克
盐 3克
幼砂糖 50克
奶粉 15克
牛奶 130
黄油 25克

美善品港式吐司（直接法）的做法  

  1. 将所有材料除盐和黄油 全部放入小美（厨师机 直接揉面）20秒速度3混合 再6分钟揉面

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第2张

  2. 揉出有张力的膜放入盐和黄油继续揉面模式2分钟

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第3张

  3. 揉完拿出来滚圆发酵

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第4张

  4. 28度室温发酵一小时 用食指粘粉插入面团中心不回缩不回弹的状态就OK了

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第5张

  5. 平均分成三个 滚圆 松弛15分钟

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第6张

  6. 用擀面杖把面团擀开

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第7张

  7. 卷起来松弛10分钟

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第8张

  8. 继续擀长

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第9张

  9. 卷起面团放入吐司盒

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第10张

  10. 盖上盒子放入烤箱38度发酵至九分满

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第11张

  11. 170度烘烤38分钟

    美善品港式吐司（直接法）的做法步骤图 第12张
Tags：美善 吐司 港式
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