本来做全麦盐面包呢,突然皮了一下抓了一把综合香料加进面团里,然后里面卷上了黄油跟烧烤粉,送进烤箱!乱来的本领没丢
全麦盐面包参考麦子老师的配方
用料
细砂糖 | 40克 |
盐 | 11克 |
冰水 | 400克 |
全麦烫种 | 150克 |
高筋面粉(鹰牌) | 600克 |
黄油 | 60克 |
鲜酵母 | 21克 |
奶粉 | 30克 |
综合香料 | 适量 |
有烧烤内味儿的盐面包了解一下的做法
打好的面团送进发酵箱,温度28湿度80发酵至2倍大
分割成60克一个的小面团,整理成水滴状
赶开
放上黄油,放点烧烤粘料(别放太多,我感觉我稍微多了点,有点点咸)
卷起,进行二发
200度上下火16分钟左右,开烤箱的瞬间香气扑出……我以为自己烤着肉呢🙈
掰开,我就尝尝我减肥