可盐可甜有芝士，真是太‘可’了！快来带走这块儿奶味浓厚的大草原～
第四十二期：内蒙咸奶茶芝士蛋糕(免烤)
内蒙古咸奶茶 + 干奶皮子 + 奶味炒米，对于喜爱奶制品的宝宝们，怎能错过如此经典、层次丰富的搭配？
台湾珍珠奶茶、泰国手牌奶茶、香港丝袜奶茶、印度玛萨拉奶茶...... 奶茶种类千千万，草原奶茶要推荐。奶茶的鼻祖就是蒙古奶茶了，本作为牧民饱腹御寒的饮品，现已进化为城市人们的‘快时尚社交文化’。随性、轻松的奶茶文化，抚慰了生活在城市中亚历山大的年轻朋友们。
我就不跟风做奶茶了，自创了一款咸口芝士蛋糕，生日愿望是：可以活成一位‘可盐可甜，富有‘芝士’的小姐姐:)
用料
| 芝士蛋糕底： | |
| 奥利奥饼干碎(无夹心) | 40克 |
| 无盐黄油 | 18克 |
| 芝士蛋糕体： | |
| 开菲尔酸奶/酸奶 | 110克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 甜味剂 | 15-25克 |
| 内蒙古咸奶茶粉 | (一袋) 20克 |
| 吉利丁片(干) | 4克 |
| 水 | 15克 |
| 葡萄干 | |
| 红茶冻： | |
| 红茶水 | 65克 |
| 甜味剂 | 10-15克 |
| 吉利丁片(干) | 4克 |
| 水 | 10克 |
| 调味/装饰： | |
| 内蒙古奶味炒米 | |
| 内蒙古干奶皮子 |
可盐可甜有芝士，真是太‘可’了！内蒙咸奶茶芝士蛋糕(免烤)的做法
芝士蛋糕底：
将奥利奥饼干碎倒入密封袋中压碎。
加入融化的黄油，拌匀。
模具底部加烘焙纸，倒入混合黄油的奥利奥饼干碎，压实，放入冰箱冷藏5-10分钟定型。
芝士蛋糕体：
开菲尔酸奶与奶油奶酪混合，粗略的搅拌一下。
加入甜味剂和内蒙古咸味奶茶粉，搅拌至无干粉后，用打蛋器打至顺滑。
用冰水将吉利丁片泡软，加入少许水，微波炉加热5-10秒融化，与奶酪糊混合。
加入一些葡萄干，搅拌一下。
倒入模具冷藏至少3个小时定型。
红茶冻：
红茶水中加入甜味剂。
用冰水将吉利丁片泡软，加入少许水，微波炉加热5-10秒融化，与红茶水混合，放凉。
将放凉的红茶水倒入模具，冷藏至少5个小时定型。
定型后，用手的温度帮助模具回温。
模具底放一个细瓶子帮助脱膜。
可！！！
脱膜后，加入内蒙古奶味炒米和干奶皮子，增加酥脆口感并且起到装饰的作用，即可享用啦～
喜欢请关注微信公众‘颜家简食’了解更多
小贴士
我用的是四寸模具。
6寸模具：全部食材用量✖️2
8寸模具：全部食材用量✖️3
烹饪屋
