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蓬松又柔软的，牛角小面包🥐

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.32W
蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图

用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 1个
牛奶 115克
细砂糖 40克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
蛋黄液（刷表面用） 1个

蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法  

  1. 把所有材料倒在一起，除了（黄油），用手反复揉搓成面团。

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第2张

  2. 面团显光滑后加入（黄油25克），继续搓衣板的手法揉搓，反复不停揉搓到细腻光滑。

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第3张

  3. 把面揉到膜状韧性就OK

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第4张

  4. 盖上保鲜膜温室醒发1个半小时，发到2倍大

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第5张

  5. 忘记拍图片了，下次补上，分成8⃣️个小圆球，盖上保鲜膜，静待15-20分钟。

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第6张

  6. 取出一个小面团擀成下宽上窄的形状，再把两边对折叠下宽上窄，把宽边向上卷到头

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第7张

  7. 放入烤箱发酵半个小时后，取出刷上蛋黄液

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第8张

  8. 放入烤箱中层上火160，下火150，烤制18分钟，每个烤箱不同，可以时刻观察，中途开盖沾上（蜂蜜水或糖水）刷在牛角表面上继续烤。

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第9张

  9. 新鲜出炉，牛角面包，蓬松柔软又好吃，一下被秒光😄

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第10张

  10. 好吃😋

    蓬松又柔软的，牛角小面包🥐的做法步骤图 第11张
Tags：牛角小面包 蓬松又柔软的 牛角 小面包
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