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超软牛角面包🥐 【消耗淡奶油】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.31W
超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图

这个配方无黄油🧈 加入大量淡奶油 松松软软 当作早餐面包非常赞了

用料  

高筋面粉 320克
淡奶油 180克
鸡蛋 1个
细砂糖 60克
盐 4克
酵母 5克
水 35克

超软牛角面包🥐 【消耗淡奶油】的做法  

  1. 先放淡奶油、鸡蛋、水到面包机中，再放高筋面粉，最后放入糖、盐和酵母，面包机开启和面模式（30分钟）

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第2张

  2. 和面程序结束后 按发酵模式（一小时）

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第3张

  3. 面团发酵好后取出 给面团排气（轻轻按压就好）

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第4张

  4. 然后分成8小份 每份75g左右 静置10分钟

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第5张

  5. 用擀面杖擀成上图的三角形 再在后面切一刀 放上少量葡萄干 然后卷起来（要卷的紧一点！）

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第6张

  6. 放入烤箱发酵 40度一小时

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱170度预热5分钟 给面包刷上蛋液 烤箱中层20分钟（每个烤箱的脾气不太一样 需要自己把握！

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第8张

  8. 完成✅ 第二天吃的话170度复烤5分钟就可以吃啦

    超软牛角面包🥐 「消耗淡奶油」的做法步骤图 第9张
Tags：消耗 奶油 牛角 超软 面包
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