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芝士肉松面包（冷藏中种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.06W
芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图

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用料  

高筋面粉 320克
牛奶 240克
酵母（耐高糖） 5克
黄油 20克
细砂糖 30克
盐 2克
馅料❣️
沙拉酱 适量
肉松 适量
表面❣️
鸡蛋液 适量
马苏里拉 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
肉松 一丢丢

芝士肉松面包（冷藏中种）的做法  

  1. 牛奶中放入酵母融化  加入面粉拌匀成团  冷藏17个小时左右

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第2张

  2. 取出冷藏好的面团  加入糖和盐  打至出厚膜（5分钟） 加入软化的黄油  打至手套膜（8分钟）

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第3张

  3. 面团无需取出直接放厨师机发酵15分钟  发酵完成后厨师机10秒排气

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第4张

  4. 取出排气好的面团  分割8等份  滚圆  松弛10分钟

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第5张

  5. 取一个面团擀平  翻面涂上沙拉酱  铺上肉松 卷起  放进船模

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱放碗热水  35度发酵50分钟

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第7张

  7. 发酵完成表面刷上蛋液  撒上马苏里拉  挤上沙拉酱和番茄酱  再撒上点肉松

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱中下层  上层160下层200度烘烤20分钟（自己烤箱自己调节）出炉晾凉  可冷冻保存

    芝士肉松面包（冷藏中种）的做法步骤图 第9张
Tags：肉松 面包 芝士 中种 冷藏
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