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美善品-南瓜枸杞吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.65K
美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图

二次发酵的中种吐司时间偏长，
为了缩短吐司的时间成本，
我更喜欢用新鲜酵母制作面包，
试试这款一次发酵的南瓜吐司。
整形时加入枸杞，
养眼，养颜，养生😊

用料  

蒸熟的南瓜泥（见小贴士） 80克
王后硬红高筋面粉 270克
牛奶 50克
铁塔淡奶油 15克
奶粉 10克
鸡蛋 1个（50g）
新鲜酵母 10克
盐 2克
黄油 25克
枸杞 若干
白砂糖 30克

美善品-南瓜枸杞吐司的做法  

  1. 除黄油，枸杞之外的食材放入主锅，20秒/3-6渐速混合，设置揉面模式三分钟，揉出粗膜。小美揉面时将枸杞泡水，待泡软后沥干水分待用。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第2张

  2. 再加入黄油25g，揉面3分钟出手套膜。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第3张

  3. 将揉好的面团分成三份，整形成椭圆，收口朝下，将面团擀开，擀开长度约35CM，翻面卷起。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第4张

  4. 卷好的面团再次擀开，擀开长度为50CM，放入沥干水分的枸杞，卷起。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第5张

  5. 将两次卷好的面团放入土司盒，发酵至九分满。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第6张

  6. 预热烤箱至180度，烤35分钟，待上色满意记得加盖锡纸。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第7张

  7. 烤好脱模放凉后切片，组织绵软细腻。

    美善品-南瓜枸杞吐司的做法步骤图 第8张

小贴士

南瓜泥蒸熟后用微波炉叮一分钟，
散发掉一些水分，放凉待用。
因南瓜泥含水量不同
高筋粉需要根据状态稍作5-10克调整。

Tags：枸杞 美善 南瓜 吐司
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