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基础面包（汉堡，热狗，午餐包）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.71W
基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图

面包作为主食，个人还是偏爱这款不那么甜的款

用料  

高筋面粉 600克
酵母 6克
糖 10克
盐 6克
黄油 40克
牛奶 370克

基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法  

  1. 把除黄油和牛奶外的其他干粉搅拌均匀

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第2张

  2. 慢慢加入牛奶 和成表面光滑但有点软的面团，有厨师机的就低速十分钟即可。
    然后再加入黄油，和到光滑，可以扯出较长的丝，不见得非得手套膜

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第3张

  3. 盖好面盆，发到两倍大，手指在面团上捅个窟窿可以慢慢回弹

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第4张

  4. 如果要做汉堡和热狗包，把面团分成65克左右的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
    如果是做长款的午餐包，那就95克一块。

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第5张

  5. 面团整形：揉成你想要的样子，表面划几道口子，撒粉，放入烤箱中层；下层放盘热水，关烤箱门发30分钟左右，注意要勤查看，发到1.5~2倍大就行了

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第6张

  6. 发好后，180度上下火烤20分钟

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第7张

  7. 这是另一炉，同样的配方

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第8张

  8. 可放到冰箱冷冻保存，吃的时候烤箱160度5-10分钟，或解冻后空气炸锅160℃2分钟

    基础面包（汉堡，热狗，午餐包）的做法步骤图 第9张
Tags：面包 基础面包汉堡 午餐包 午餐 热狗 汉堡
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