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基础汉堡胚（火腿汉堡）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.5K
基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图

去汉堡王点餐，都觉得自己是行走的存钱罐！于是做了这款配方简单，不需要模具的汉堡胚一次可以做好几种口味呢！

用料  

高筋面粉（面团） 220克
清水 110克
鸡蛋 1个（30克）
酵母 8克
白砂糖 30克
盐 2克
黄油 25克
蛋液（点缀） 适量
芝麻 适量

基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法  

  1. 除黄油以外，面团配方中的所有食材放入盆中

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第2张

  2. 在面垫上揉十几分钟后加入黄油25克继续揉至手套膜，一共需要半小时左右

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团放入盆中盖保鲜膜

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第4张

  4. 放入烤箱发酵35度40分钟

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵至2.5倍大的状态了，取出后拍打排气分割成均等的6个面剂

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第6张

  6. 收圆以后放入烤盘上

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第7张

  7. 继续放入烤箱二次发酵35度20分钟

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第8张

  8. 发酵好的面团表面刷一层蛋液、在撒一层芝麻

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热180度烤18分钟即可

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第10张

  10. 取出烤好的汉堡胚稍微放温

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第11张

  11. 准备火腿一片、西红柿、生菜叶、煎鸡蛋，组合起来就好了

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第12张

  12. 一个涂的沙拉酱，另一个是番茄酱口味的

    基础汉堡胚（火腿汉堡）的做法步骤图 第13张
Tags：汉堡 火腿汉堡
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