我只是看到好的方子自己留作记录
用料
| 🙈🙈面团🙈🙈 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 纯牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 🙈🙈奶酥馅🙈🙈 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 🙈🙈酥粒🙈🙈 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
吐司面包➕奶酥吐司的做法
🙉🙉步骤🙉🙉
1、把除黄油、盐除外其他材料混合 揉出一个有劲道的粗膜
2、加入黄油和盐，揉出一个手套膜
3、滚圆盖上盖子松弛十分钟
4、制作奶酥馅，全部材料混合。奶酥粒全部材料混合 备用（纯吐司可省去此步骤）
5、松弛好的面团分成三等分，将面团拍扁（排气）擀成牛舌状，然后倒过来从上往下卷起，将收口朝下，在擀成牛舌状，抹上奶酥馅（可省去）在卷起
6、3个面团卷好后放入模具中，用剪刀剪成三个大口子（没有奶酥馅可不剪）放入烤箱38度一小时左右发酵至8分满，烤箱内放碗热水。
7、发酵好后吐司撒上奶酥粒
8、烤箱170度，30分钟
纯吐司（i7温度：190度，45分钟）
纯吐司
小贴士
⚠️三能模具：180-190度，40-45分钟
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