如果在香港过早
有小朋友为你夹一块黄油在菠萝包里
就是幸福的清晨
这是 2011年的记忆
可以使用波兰种，即加入总面面粉量1/4的波兰种面团，会更软香
波兰种做法
一个50g 150kcal热量
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 温水 | 80克 |
| 以上是面包料 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 蛋黄液 | 9克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 苏打粉 | 1克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
忘了压花的酥皮菠萝包的做法
面团所需的面除黄油外混匀 揉好 静置30分钟 面包面团加入黄油 揉出手套膜（面包机40分钟）
室温软化的黄油加白糖 打发 分次加入蛋黄液 均匀混合 加入过筛低粉和其他粉类拌匀 裹保鲜膜冷藏三十分钟
30-40度环境发酵到两倍大 戳孔不会弹回来 分成八个小圆球 排气揉光滑 再次发酵30分钟
酥皮保鲜膜内擀薄 分八份 盖在面包球上 压面刀压出花纹（忘了）抹蛋黄液 170度 18分钟
额外切好黄油小块 刚出炉 趁热吃
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