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蜂蜜脆底肉松小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.04W
蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图

蜂蜜脆底小面包曾经风靡一时，最近外面卖的少了，自己在家做没问题，简单的不卷肉松都很好吃，利用金龙鱼面包用小麦粉做出的面包拉丝效果好，加了肉松或者葡萄干就是高配版本！利用披萨烤盘围成一圈，烤好后就像一捧花束。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
盐 2克
糖 30克
牛奶 140克
酵母 3克
黄油 20克
玉米油 适量
肉松 50克
蜂蜜水 20克
芝麻砂糖 20克

蜂蜜脆底肉松小面包的做法  

  1. 准备好所需要的材料；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第2张

  2. 面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克和酵母3克，启动揉面模式；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第3张

  3. 中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，进行一次发酵为2倍大；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第4张

  4. 取出发酵好的面团简单手按排气；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第5张

  5. 分出50克大小的8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第6张

  6. 拿出一个剂子擀成牛舌状，上面铺上肉松；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第7张

  7. 自上向下卷起，底边按薄捏紧；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第8张

  8. 用刀从中间切开；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第9张

  9. 披萨烤盘中涂抹食用油；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第10张

  10. 将切好的小剂子底部蘸蜂蜜水和芝麻砂糖；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第11张

  11. 做好排放到烤盘中，摆出整齐，进行二次发酵；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第12张

  12. 发酵成1.5倍大后，表面刷牛奶，烤盘底部再倒入适量的食用油；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第13张

  13. 放入预热好的烤箱，180度烤25分钟（上色后盖锡纸）；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第14张

  14. 烤好出炉；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第15张

  15. 做好倒扣，蜂蜜脆底好香，撕着吃过瘾；

    蜂蜜脆底肉松小面包的做法步骤图 第16张

小贴士

半糖有话说～
1、蜂蜜水就是蜂蜜加水1:1混合；
2、芝麻砂糖就是熟白芝麻加砂糖1:1混合；
3、食用油可以用黄油代替，更香；

Tags：肉松 小面包 蜂蜜 脆底
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