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小美版蜂蜜小面包（脆底）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.68W
小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图

用料  

面团：牛奶 200克
糖粉 70克
蜂蜜 40g
酵母 4克
鸡蛋 1个（约45g小鸡蛋）
高筋面粉 400克
盐 2克
黄油 30克
脆底：糖粉 10克
芝麻 10克
低筋面粉 20克
清水（蘸取用） 适量
色拉油 适量
蜂蜜水 30g（15g水+15g蜂蜜）

小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法  

  1. 1.牛奶，蜂蜜，酵母，糖粉入主锅，30秒/速度3。
    2.加入高筋面粉，30秒/速度3-6。
    3.加入黄油，5分钟揉面模式。

    小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图 第2张

  2. 拿出面团发酵至2倍大

    小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图 第3张

  3. 1.发酵好的面团排气分成8份，滚圆松弛20分钟。
    2.准备一个碗，放10g糖，10g芝麻，20g面粉拌匀，一小碗水底水备用。
    3.松弛好的面团擀成长条形，卷起，松弛10分钟后再擀成长条形，卷起后从中间切开。
    4.底部蘸水后蘸取脆底部分。

    小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图 第4张

  4. 放入烤盘，塞进烤箱，烤箱底部放一大碗开水，让热气闷在烤箱里。发酵到1倍大左右。

    小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图 第5张

  5. 1.烤箱预热180度，发酵好的面包表面喷水，撒芝麻，烤盘内倒入色拉油，油越多，底部越脆。
    2.放入烤箱偏下部，180度20分钟（表面上色后加盖锡纸。）

    小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图 第6张

  6. 出锅后第一时间刷蜂蜜水，亮晶晶甜蜜蜜的蜂蜜小面包就做好了～
    从模具取出放凉再吃，底部脆脆的，好吃到爆～

    小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法步骤图 第7张

小贴士

本人从事美善品销售工作七年以上，欢迎加微信交流～18643112104

Tags：小美 小面包 脆底 蜂蜜
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