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超简版红豆沙面包圈

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.34W
超简版红豆沙面包圈的做法步骤图

面团做法和我之前做的葱香火腿小面包一样，馅料是豆沙的

用料  

高筋面粉 200克
糖 20克
酵母 3克
鸡蛋 1个
盐 1克
牛奶 140克
黄油 30克
豆沙馅 180克

超简版红豆沙面包圈的做法  

  1. 加入面粉200g，白糖20g，酵母3g，鸡蛋一个，搅拌均匀

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第2张

  2. 加入温牛奶搅拌均匀，再加入黄油，如果刚从冰箱拿出来，（可以微波炉叮一下软化）

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀后开始揉（你会黏到怀疑人生，可以戴个手套），揉到后面不粘手了就说明你的面团可以了

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第4张

  4. 不需要揉到有完美手套膜，（但是一定要不粘手，烤出来组织一定很好看）最后能揉到图片的状态，盖上保鲜膜，发酵到两倍大

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第5张

  5. 一定要变成两倍大，有蜂窝状，你的面包就成功百分之九十了

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第6张

  6. 两百克面粉是做六个豆沙面包的量，发酵好面团稍微排气按压下，分成六个面团

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第7张

  7. 中间包上30g左右豆沙馅

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第8张

  8. 揉成长条压成椭圆形

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第9张

  9. 表现用刀划开

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第10张

  10. 卷起来绕成圈，豆沙圈就做好了

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第11张

  11. 这时候可以表面撒上芝麻，撒完的图片忘拍了

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤箱70度左右，低温二次醒发十分钟变大一点拿出烤箱（烤箱预热180度五分钟）

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第13张

  13. 上下火180度15分钟（后五分钟可以观察颜色，有点焦的话可以提前关火）

    超简版红豆沙面包圈的做法步骤图 第14张

小贴士

关于揉面到什么状态，其实只要拿起来不粘手，是可以一整坨拿起来的就可以，而且面团拉一下它是会回弹的，一定要发酵到两倍大

Tags：简版红 豆沙 面包圈
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