红茶香 红茶要多 能泡一杯浓茶的程度 茶叶最好打碎;淡淡红茶香
玫瑰花泡水一夜 选好看的花瓣拌进面团;烤完玫瑰香很浓
淡淡抹茶香
香甜桂花香
郫县豆瓣酱:微辣 咸
面团重量:一般7*75或者8
用料
高筋面粉 | 180克 |
粘米粉 | 120克 |
酵母 | 3.8克 |
盐 | 4.5克 |
糖 | 20克 |
蛋液 | 20克 |
红茶水/玫瑰水 | 166克 |
油 | 25克 |
玫瑰🌹————————— | 玫瑰粉20克 |
抹茶🍵————————— | 抹茶粉5克 |
桂花🌸————————— | 桂花酱25克(代替白砂糖) |
郫县豆瓣酱————————— | 4.5克-代替盐20克-代替油 |
米面包:红茶/玫瑰/抹茶/桂花/郫县豆瓣酱/可可的做法
除油 揉七分膜;加油 八分膜
一发1h30min
切割面团 醒发20min
包馅料 二发40min
预热10min 180℃18min
馅料:一个包 50克奶酪
红茶+奶酪
玫瑰+奶酪
抹茶+奶酪
桂花+奶酪
郫县豆瓣酱+30沙拉酱拌60肉松+127火腿肠