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抹茶豆沙小面包-无油版

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.27K
抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图

用料  

高筋面粉 500g
酵母 6g
牛奶 255g
盐 6g
细砂糖 40g
抹茶粉 15g
馅料：红豆沙 适量

抹茶豆沙小面包-无油版的做法  

  1. 把材料倒入和面机进行和面（牛奶抹茶粉提前混合均匀，液体根据面粉吸水情况加减）

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第2张

  2. 和至面团表面光滑即可

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第3张

  3. 切换发酵功能，35度发酵40分钟左右

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第4张

  4. 发酵至原来的两倍大左右

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第5张

  5. 面团拿出轻压排气，切成50g一个左右的小块

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第6张

  6. 全部揉圆备用

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第7张

  7. 取其中一个压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第8张

  8. 包入红豆沙（25g左右一个，喜欢可以多放点）

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第9张

  9. 用虎口收紧的方式，捏紧收口，收口朝下

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第10张

  10. 全部做好放入烤箱38度发酵20-25分钟左右，发酵至轻按回弹即可

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第11张

  11. 在发酵好的面包胚表面割两刀

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第12张

  12. 再在表面筛一层薄薄的面粉装饰一下

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第13张

  13. 放入已经预热好的烤箱，180度上下火15分钟左右，微微上色即可（注意上色情况及时盖锡纸）

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第14张

  14. 拿出冷却。趁热食用也很美味！！

    抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤图 第15张

小贴士

想要颜色绿一点早点盖锡纸即可

Tags：无油版 豆沙 小面包
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