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不需要面包机的麻薯欧包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3W
不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图

就是喜欢吃，所以研究吃😂

用料  

欧包材料
高筋面粉 260克
红曲粉 6克
鸡蛋 1个
水 120克
酵母粉 4克
黄油 20克
细砂糖 25克
麻薯材料
糯米粉 70克
砂糖 20克
玉米淀粉 20克
牛奶 120克
黄油 10克
内馅料
葡萄干/坚果 适量
高筋面粉 少许过筛撒在表面

不需要面包机的麻薯欧包的做法  

  1. 除黄油外所有的欧包材料混合均匀，揉15分钟成团后，加入黄油继续揉（黄油最好是已经室温软化过的，我的忘记软化了，揉的比较费劲），成团后揉出膜，醒发至两倍大

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第2张

  2. 【借助别的宝宝的图给大家看一下】中间省略了很多图因为我忘拍了😭 麻薯的材料除黄油外，混合均匀上锅蒸10分钟，蒸完加入黄油继续揉，分成三分，备用

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第3张

  3. 【借助别的宝贝的图给大家说明一下】将发好的面团按压排气，均分成3份，擀成长方形

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第4张

  4. 麻薯也擀成长方形，中间放上自己喜欢的坚果，从上往下卷起

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第5张

  5. 继续醒发至两倍大

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第6张

  6. 醒发后，过筛高筋面粉至表面，用刀子划出纹理，烤箱中层上下火180度烤15分钟

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第7张

  7. 切开都是麻薯

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第8张

  8. 完成切开后的样子

    不需要面包机的麻薯欧包的做法步骤图 第9张

小贴士

1️⃣坚果随意只要是自己喜欢的就可以
2️⃣红曲粉可以换成南瓜粉/抹茶粉/可可粉等，自己喜欢的口味
3️⃣觉得麻烦的可以不放麻薯和内馅料，只有欧包也真的超级好吃，喜欢甜的可以多加一点白砂糖
4️⃣想要口感好一些，烤的时候可以在烤箱下层放一盘水，我没有放烤出来也是外脆内软
【烤箱温度要根据自己家烤箱的脾气调整哦】
【抹茶的图片借助于小红书上的小美女发的，做的时候我忘记拍了】

Tags：欧包 麻薯 面包机
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