芝麻其实有很多好处,比如乌发润肤等,这款加了芝麻粉的小餐包,简单好操作,每个40克面团的量,加了芝麻的小餐包有脏脏包的视觉
用料
高筋粉 | 300克 |
水 | 200克 |
白砂糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 4克 |
芝麻粉 | 50克 |
黄油 | 30克 |
芝麻“脏脏”餐包的做法
把除了黄油以外的材料放入厨师机,二档揉面5分钟左右加黄油揉5分钟面团基本已经出膜
将揉好的面团放一边约1小时发酵至2倍大小
将面团分成16小份,每个面团约40克左右,揉圆后放入烤盘中,烤箱内放入温水,约40分钟后发酵二倍大就可以开烤了
预热烤箱180度,在入烤箱前在面包上刷一层薄薄的蛋液,180度烤12分钟,看颜色自行选择是否要加盖锡纸
出炉的面包,看上去像不像脏脏包?这些刚出炉的小可爱,香喷喷的,软软的,超Cute!
小贴士
刷蛋液是为了看上去好看面包有光泽,选择不刷蛋液直接烤也可以,加的是芝麻糊而不是芝麻酱,我用现炒的芝麻在破壁机里磨的芝麻糊,所以可以看到很多没磨成粉的芝麻。